Nutrition
L'avocat, un fruit qui prend la défense du coureur
L'avocat passe généralement pour un faux ami auprès des sportifs très a cheval sur la diététique. Et pourtant, ce fruit aux multiples qualités ne vous veut que du bien ! En effet, il est riche en "bons" lipides, et possède de quoi satisfaire les exigences du sportif : du potassium et du magnésium en quantité non négligeable, de la vitamine B6 (qui participe à la transformation du glycogène en glucose ce qui est particulièrement adaptée pour les sportifs), présence d'acide oléique et d'acide linoléique (favorable au bon cholestérol et à l'élimination du mauvais).
Facile à préparer ainsi qu'à digérer, l’avocat participe au bon équilibre alimentaire en constituant un apport important en vitamines et nutriments essentiels, tandis que les fibres qu'il contient permettent de lutter contre le grignotage puisqu'il donne un sentiment de satiété très recherché par les sportifs.
L'avocat est donc, quand il est consommé raisonnablement (2 fois par semaine) un allié de taille, qui améliorerait le volume pulmonaire (et donc l'apport en oxygène), d'après le American Journal of epidemiology.
Pour finir cet article de nutrition sportive, quoi de mieux qu'une délicieuse recette ? Alors ne rêvez pas, il ne s'agit pas de nachos (petite chips épicée) nappé (ou devrais je dire "plongé") dans un grand bol de guacamole ... qui pour le coup, n'est pas une recette très diététique !
En revanche il vous faudra des feuilles d'épinards (une poignée), du pamplemousse (1/2), de la feta (50g), des graines de sésames (2 c-a-s) et bien sur un avocat.
1. Commencez par essorez et nettoyer les feuilles d'épinards
2. Retirez la peau et le noyau de l'avocat. Coupez-le en cube.
3. Retirez l'écorce du pamplemousse. Coupez la chair en morceaux.
4. Couper la feta en petits cubes
5. Disposer le tout dans une assiette puis saupoudrer de graines de sésames
6. Déguster !!!
"Courir est synonyme de regain de confiance et d'estime de soi"
James Fixx
Auteur du Best-Seller The complete book of running
